怎么做芒果班戟

芒果班戟，经典的港式甜品。它有着奶香十足的表皮，还有芒果的香甜、奶油的软滑、经过冷藏后的口感十分诱人。下面是觅食录小编为大家整理的芒果班戟制作方法，供大家参考!

芒果班戟的食材准备

芒果班戟的操作步骤

1.牛奶倒入盆里，再筛入所有粉类，加糖，拌匀.

2.鸡蛋打散。

3.黄油微波炉叮30秒，融化。

4.把牛奶面糊倒入蛋液，搅匀，过筛。

5.取2汤匙面糊放入黄油中搅拌至完全融合。

6.把碗里的黄油面糊倒回面糊中，搅匀。如果面糊出现气泡，可以静置冷藏30分钟。

7.不粘烤盘加热，倒入面糊，小火慢慢煎。您用不粘锅也可以。

8.煎至面皮起泡，边缘干燥。

9.用竹签轻轻挑起，就可以轻松揭下来了。

10.一定要小火慢慢煎。右面的那个是煎的火大了，上色太深，不好看，做反面教材哈!班戟皮全部做好后放入冰箱冷藏30分钟。

11.200克淡奶油加20克白糖，打发。

12.芒果切大块。

13.冷藏后的班戟皮光滑的一面朝下，放淡奶油。

14.放芒果。

15.芒果上再放一些淡奶油。

16.先折底边。

17.再折两边。

18.再把上边的班戟皮盖好。依次做好所有的班戟，放入冰箱冷藏1小时。

19.冷藏后的班戟，切开享用吧!

芒果班戟小贴士

煎好的班戟皮一定要冷藏，首先这个时候的饼皮还很烫，也会有油，冷藏是为了让饼皮吸油并且冷却。其次热的饼皮会融化奶油，没办法操作。

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