玉米发糕简单好吃的做法

玉米含有我们人体所需的各种营养，所以人们常常用它来做各种美食。其中，玉米发糕是一种比较经典的做法。下面由觅食录小编为大家介绍玉米发糕的做法，希望能帮到你。

玉米发糕所需食材

玉米发糕的做法步骤

1.葡萄干、大枣泡水十分钟。酵母粉用20ml温水化开。

2.白糖、酵母水、牛奶，倒入面粉和玉米面中，揉成面团，盖上湿毛巾，静置发酵一个半小时。

3.红枣去核，展开，剪成扇形。取一片大枣卷起，将大枣依次卷在外层，做成玫瑰花形状。

4.面团分成两块，上下抹油，擀成5寸大小圆饼(15cm左右)，豆沙擀成同样大小圆饼，夹在两块玉米饼中间，放上大枣、枸杞、葡萄干，点缀。

5.水开后隔水蒸三十分钟，即可享用!

小贴士

1、大枣提前浸泡，焯水，可以使枣的外皮有韧性，不容易破损。

2、玉米面和面粉的比例随个人喜好，没必要拘泥。

正宗玉米发糕的做法

原料

玉米面80克，面粉120克，细砂糖40克，泡打粉3克，酵母5克，清水130克，圣女果干适量。

做法

1、把玉米面、面粉、泡打粉、糖混合拌匀。

2、用30°的温水将酵母溶解，倒入混合粉中搅拌均匀，这样做出来的玉米发糕肯定会很好吃。

3、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。

4、在模具内刷一层油，然后将搅拌好的面糊倒入其中。

5、撒上适量的圣女果干，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。

6、揭去保鲜膜后放入蒸锅，大火蒸30分钟，稍凉即可脱模切块。做好了，味道真不错，香甜可口。