自制红枣发糕的做法教程

发糕，加入红枣核红糖，不但好吃而且还营养。只要掌握好方法就可以很简单的做出来。下面觅食录小编给大家分享了红枣发糕的做法，快来试试吧。

红枣发糕食材准备

红枣发糕的制作过程

1.先准备红糖，放入少量的温开水稀释。

2.直到化成糖水即可。

3.酵母用温开水调开。

4.往红糖水碗里放入面粉。

5.打入一只鸡蛋

6.加入酵母水。

7.搅拌成稀糊状。

8.蒸盆中，垫上芭蕉叶，如果没有芭蕉叶，可选用蒸屉布。

9.然后把和好的面糊倒入盆中进行发酵。

10.趁此空档，可以把红枣剖成两半。

11.当面糊发酵至原来的2倍大时。

12.摆上红枣。

13.放入蒸锅，进行蒸制。

14.蒸好了，可随自己喜好切件食用啦~

15.哈哈 终于成功了，心情特别好呢，看，发的是不是很高啊，又香，又软，又甜。小贴士不喜欢吃红糖的，可以选用白砂糖或冰糖都是可以的~

红枣发糕的简单做法

主料：

鸡蛋 小麦面粉

辅料：枣(干)

调料：白砂糖 酵母

2制作方法

1.鸡蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽搅拌3分钟左右(耐心好的话，也可以一样一样加，先加白糖，打匀后再加溶化了发酵粉的水，搅拌均匀)

2.加入面粉，搅拌均匀

3.加入1/3的红枣肉拌匀

4.到入耐高温的碗中(碗中铺一层油纸，不铺的话刷层色拉油也可以)

5.盖上一张保鲜膜，放30几度的温度中发酵50分钟(现在是夏天，发酵刚刚好，我做的时候那天大概室温38，大概45分钟发好了)

6.看到发酵到1倍高度的时候，就撒上剩下的2/3红枣肉

7.入蒸锅，中大火蒸40分钟，中途不要开盖子

8.蒸好后焖个5分钟就可以出锅的，蒸的时间不够的话容易夹生发粘，蒸好的发糕中间是略突起的，如果是凹的话，那是发酵过头了，可能会略酸，但也能吃的

制作提示

1.面粉稍微多点少点都是可以的，不要过分稀即可

2.红枣也可以按自己喜好多放点

3.白砂糖可以按自己的喜好多点或者少点，要考虑到红枣也略甜的