南瓜发糕的制作教程图解

做发糕的时候加入一些南瓜泥，尝起来有南瓜的丝丝甜味，颜色也漂亮。下面觅食录小编给大家分享了南瓜发糕的做法，快来试试吧。

南瓜发糕食材准备

南瓜发糕的制作过程

1.南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟。

2.南瓜捣烂成南瓜泥。

3.南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。

4.加入牛奶。

5.加入酵母搅拌均匀。

6.加入面粉。

7.搅拌成南瓜糊。

8.盖上盖子发酵至两倍大。

9.6寸模具表面擦薄薄的油。

10.把发酵好的南瓜糊排气。

11.南瓜糊倒入模具中，盖上盖子继续发酵一会，约10-15分钟。

12..红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。

小贴士

1.做发糕其实就是把面粉变成面糊就，但注意不要太稀。

2.两次发酵，第一次发酵到两倍大，第二次不用发那么大时间短，因为第二次发的太高，蒸好后会回缩严重。

南瓜发糕的简单做法

原料：

中筋面粉500克、南瓜泥450克、酵母8克

制作方法：

1。将南瓜去皮，蒸10-15分钟，捣成泥状，放至温凉。

2。将温凉的南瓜与面粉和酵母和成团，发酵至两倍大。

3。将发好的面团加一点的食用碱面揉匀(加点碱面蒸出的发糕Q软)。

4。最整成圆形，压扁，饧15分钟。

5。上锅蒸30分钟即可。