美味红枣发糕的做法推荐

发糕是很好吃的一种糕点，甜而不腻，吃起来又很香，加入红枣还能养颜。下面觅食录小编给大家分享了红枣发糕的做法，快来试试吧。

红枣发糕食材准备

红枣发糕的制作过程

1.红枣去核。

2.放入料理机内，加少许水。

3.打成浆。

4.面粉、玉米粉混合。

5.酵母用少许温水溶解。

6.将红枣浆，酵母水倒入粉中，再加适量水和匀。

7.放入铺有屉布的活底蛋糕模具中。

8.醒发至两倍大。

9.开中火蒸40分钟，再闷两三分钟开盖。

10.出锅放架上晾凉切块。

小贴士

根据情况一点点加水，和成的面团比做馒头的面团要软很多，不粘手即可。

红枣发糕的简单做法

材料：

面粉150克，鸡蛋2个，清水70克，酵母1.5克，白砂糖30克，红枣10粒;

备注：1 面粉稍微多点少点都是可以的，不要过分稀即可;

2 红枣也可以按自己喜好多放点;

3 白砂糖可以按自己的喜好多点或者少点，要考虑到红枣也略甜的;

做法：

1将鸡蛋打入盆，直接加入清水、发酵粉、砂糖，用蛋抽搅拌3分钟左右;

(耐心好的话，也可以一样一样加，先加糖，打匀后再加溶化了发酵粉的水，搅拌均匀)

2 加入面粉，搅拌均匀;

3 加入1/3的红枣肉拌匀;

4 到入耐高温的碗中(碗中铺一层油纸，不铺的话刷层色拉油也可以;)

5 盖上一张保鲜膜，放30几度的温度中发酵50分钟(现在是夏天，发酵刚刚好，我做的时候那天大概室温38，大概45分钟发好了);

6 看到发酵到1倍高度的时候，就撒上剩下的2/3红枣肉，肉蒸锅，中大火蒸40分钟，中途不要开盖子;

7 蒸好后焖个5分钟就可以出锅的，蒸的时间不够的话容易夹生发粘，蒸好的发糕中间是略突起的，如果是凹的话，那是发酵过头了，可能会略酸，但也能吃的。