南瓜发糕的营养做法教程

南瓜是公认的健康食材，所以，经常吃南瓜对身体还是很有好处的。南瓜的做法很多，其中做成南瓜发糕是一种比较美味的做法。下面觅食录小编为大家推荐南瓜发糕的做法，欢迎参考。

南瓜发糕食材明细

南瓜发糕做法具体步骤

1.南瓜切下来一截

2.将南瓜的硬皮去掉

3.切成南瓜条

4.放入蒸锅蒸十分钟至熟

5.放入白糖，用勺子压成南瓜泥

6.南瓜泥温度将至手温后，放入面粉和酵母搅拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，搅拌好之后应该是面糊状

7.八寸戚风蛋糕模刷油

8.将面糊倒入模具，盖上湿布，发酵一个小时左右至两倍大

9.枸杞用清水浸泡十分钟清洗干净

10.发酵好之后放入蒸锅

11.将枸杞随意摆成自己喜欢的花型，然后蒸半小时

12.焖三分钟后开盖，倒扣晾凉后脱模。

小贴士

1.南瓜本身是甜的，可以不放白糖。

2.根据南瓜的含水量调节面粉的量。

3.最后关火后要焖三分钟再开盖。

南瓜发糕的美味做法

原料：

南瓜泥600克 中筋粉500克 牛奶200克 白糖50克 酵母5克

步骤：

1.将南瓜切块，蒸熟

2.捣成泥

3.将所有原料混合，搅拌均匀

4.放温暖处发酵

5.发酵至2倍大

6.用刮刀搅拌排气

7.倒入8寸活底模

8.放温暖处醒发10分钟

9.表面装饰红枣

10.冷水上锅，大火至上大汽，转中小火蒸40分钟

11.关火立即出锅

12.冷却后脱模

小贴士：

1.根据面粉吸水性调整牛奶量

2.模具不用抹油，可以像戚风那样脱模

3.蒸锅水要事先放足，中途不能开盖