上饶特产桂花糕如何做

苏州的黄天源糕点是很有名气的，松糕软糯香甜，是苏州人的最爱。这不在家，自己也来研制怎么做松糕。买了一个蒸锅，然后网上查了配方，开动啦。下面是觅食录小编为大家整理的上饶特产桂花糕制作方法，供大家参考!

上饶特产桂花糕的食材准备

上饶特产桂花糕的操作步骤

1.按比例调配好的粳米粉和糯米粉，加入绵白糖，和烧得七成熟的赤豆揉搓。

2.揉搓成粉粒状

3.上蒸锅，蒸锅水烧开后，均匀地铺上一层揉搓好的粉。用铲子铺平。

4.在上面再添加一些核桃仁、蜜枣、猪油。等底下的粉开始变色，继续在上面铺一层粉，再在上面再添加一些核桃仁、蜜枣、猪油。(自己做的料放的比较足)然后再均匀地铺上一层粉。

5.在最上面点缀上少许糖桂花。盖上盖子，大火蒸上5分钟左右。

6.蒸好后，把糕倒扣在砧板上，脱模。

上饶特产桂花糕小贴士

粳米粉与糯米粉必须按照3:7的比例揉搓，不得马虎，否则成不了松糕。

一定要等糕充分冷却之后再切成小块，千万不能趁热切，否则糕的形状会被破坏，要散掉的。

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