水晶桂花糕怎么做

在那么多中国的传统点心当中，偏偏我对桂花糕特有的香味情有独钟。在这样35度高温下，遇上它，仿佛清爽了整个夏天!下面是觅食录小编为大家整理的水晶桂花糕制作方法，供大家参考!

水晶桂花糕的食材准备

水晶桂花糕的做法步骤1

1.准备好材料

水晶桂花糕的做法步骤2

2.桂花先在开水浸30秒(香味更易渗出)沥干水分，待用。

水晶桂花糕的做法步骤3

3.凉开水加入鱼胶，糖，桂花搅拌均匀。中火煮开，等水面上出现很多烟时，关火。

水晶桂花糕的做法步骤4

4.趁热逐渐加入冰块搅拌。不要一次倒入。

水晶桂花糕的做法步骤5

5.倒入容器密封，放入冰箱冷藏一小时，就可以切块啦。

鱼胶粉用冻水搅拌更易涨发，水煮开关火后加入冰块要逐渐加，这样桂花就不会沉底，分布得均匀。

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