红枣发糕的制作步骤图解

红枣是补气养血的圣品，善用红枣即可达到养生保健的功效，把红枣放在面点里制作成发糕也是不错的选择。下面觅食录小编给大家分享了红枣发糕的做法，快来试试吧。

红枣发糕食材准备

红枣发糕的制作过程

1.将红糖倒入温水中，用勺子搅拌一下化开，备用;

2.将酵母放入红糖水中拌匀放置一会;

3.将红枣切碎;

4.将融化好的红糖水倒入面粉中;

5.加入红枣碎，搅拌均匀，直至无面粉颗粒;

6.将搅拌好的面糊倒入6寸蛋糕模具中;

7.盖上盘子，等待发酵;

8.大约30分钟左右，面糊发酵至原来的2倍左右即可;

9.送入蒸箱，选择馒头程序，95度蒸30分钟即可~!(家里没蒸箱的，可以直接放蒸锅上大火蒸25分钟即可)

10.时间到!出炉，不错吧!

11.内部组织很松软哦!

小贴士

1、家里没蒸箱的，可以直接放蒸锅上大火蒸25分钟即可;

2、发糕里面还可以加核桃仁，那样营养更丰富啦!

吃红枣的注意事项

1) 不可过量

本草纲目中说：“多食令人寒热。凡羸瘦者不行食。”脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。因其含糖量较高，糖尿病患者不宜食用红枣气味甘、辛、热，性偏湿热，简单生痰生湿。痰湿壅盛的人多食红枣今后，原先的症状简单加剧，出现寒热口渴、胃胀等不良反应。吃枣还要留意保护好牙齿。每天吃枣以不超越50克为宜。

2) 单吃生红枣补血

红枣含有大量的铁元素，的确对缺铁性贫血有很大的疗效，还可以促进白细胞生长，提高血清白蛋白，保护肝脏。但是如果只是单单靠吃红枣来补血，补血的效果甚小，如果想达到最佳的补血效果，应该搭配一些葡萄干、龙眼等食物。更重要的一点是，如果只是靠生吃红枣来补血，不仅效果不明显，还会引起涨气腹泻。生吃时，红枣皮容易滞留在肠道中不容易排出，影响肠胃消化，摄入量过大就会引起肠胃涨气，且容易引起肥胖，建议一个礼拜2到3次即可。

3) 最好不要用水煎煮

因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。

4) 食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品

吃红枣之后不要马上进食蛋白质高的食物，比如是海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。

5) 服用退热药时禁忌食用

服用退热药物同时食用含糖量高的食物红枣容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。

6) 服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用

苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。

不宜和黄瓜或萝卜一起食用

萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，这两种成分都是红枣的克星，都会破坏红枣的维生素，从而导致红枣的营养价值流失。