香港流心芝士蛋挞详细做法

昨天去上了一节免费的课程，觉得很好玩，吃起来的感觉也很好!所以晚上回家后就跟着课堂上老师讲的做了一次。做出来的成品，我觉得不错哦!下面是觅食录小编精心为你们整理的香港流心芝士蛋挞制作方法，希望你们会喜欢!

香港流心芝士蛋挞的食材准备

香港流心芝士蛋挞的操作步骤

1.将已经软化的黄油用打蛋器先用低速打发，大概打发10分钟后，转高速继续打发。直到黄油的颜色变成淡黄色。打发好的黄油加入一个鸡蛋黄继续打发，直到鸡蛋黄和黄油搅拌均匀，看不见鸡蛋黄为止。

2.加入已经过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀将其搅拌均匀。然后用洗干净的双手再次将其揉成面团，要面粉和黄油糊充分融合。

3.将揉合好的蛋挞皮揉成圆形，放到冰霜的冷冻层，冷藏20分钟。

4.将芝士挞皮在冰霜拿出来后，用揉面棍压成跟椭圆形，大小跟自己的圆形模具一样。压好后放在自己的模具里，轻轻压一下圆边。然后用小叉在皮面叉一个一个小洞。放入烤炉180度烤20分钟。

5.用打蛋器将融化的奶油芝士打发。

6.将打发好的奶油芝士加入蛋黄、细砂糖、淡奶油，用手动打蛋器将其搅拌均匀。

7.将搅拌好的奶油芝士液倒到已经烘好的芝士皮模具，放入烤箱180度20分钟。

香港流心芝士蛋挞小贴士

1、黄油和奶油芝士一定要提前拿出来软化。

2、芝士挞皮放在模具后，一定要用小叉子在皮上面叉个小洞。不然的话在烘炉烤的时候会起泡泡。

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