但现在是最热的时候,怕做挞皮的时候油化的太快不好实施,所以买了飞饼来做,要甜味的那种,淡淡的奶香味,味上去相当诱人。以下是觅食录小编为大家整理的溢香蛋挞制作方法,欢迎大家阅读。
溢香蛋挞的食材准备
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溢香蛋挞的操作步骤
1.两张飞饼重叠。
2.从一边卷起,卷成筒。
3.一个面卷筒可切成十二等份。
4.两小块叠在一起。
5.下面沾些面粉,放在模具中压平,放入蛋挞模中捏好,底部要薄些,边缘要高出挞模
6.做好的挞皮放在冰箱冷藏20分钟备用。
7.将淡奶油和牛奶量出,加入白砂糖
8.小火将砂糖煮化。
9.稍凉时加入蛋液搅均。
10.将挞水过筛倒入挞皮中。
11.烤箱220度预热,中下层,上下火20分钟。
12.20分钟后放到中层5分钟上色。
13.出炉脱模即可。
溢香蛋挞小贴士
过筛后的挞水更细腻,倒入挞皮中要8分满。
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