糯米糕的常见好吃做法有哪些

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，其中糯米糕深受大家喜爱。下面觅食录小编为大家推荐糯米糕的几种做法，欢迎参考。

简易版糯米糕的做法

【主料】

糯米(江米)500克，枣泥馅250克。

【辅料】

白糖100克，清水500克。

【制法】

1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。

2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。

3.手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。

营养糯米糕的做法

主料

糯米粉适量、面粉适量。

做法

1、用开水合好糯米粉(不要忘了加点面粉哦!)，揉成面团。

2、接下来要把糯米团做成长条形状，用刀均匀切成一小块一小块的剂子。

3、这个很好玩哦，把弄好的剂子团做成圆饼状，注意不要太厚，不然不好做熟。

4、下面开始煎喽!往平底锅里倒入适量的油(要刚刚好没过糯米糕的表面哦)，然后开始煎糯米糕吧。

5、注意煎到金黄色的时候就可以了哦，然后捞出糯米糕，蓖去平底锅剩余的油。

6、往锅里加上两勺桂花糖浆和一小碗开水(喜欢吃甜食的亲们也可以多放些糖哦)，然后把糯米糕放进去，待汁水渐稠时就可以出锅喽!

美味糯米糕的做法

主料

糯米200克，核桃少许，巴旦木少许，葡萄干少许，红枣少许。

辅料

枸杞少许，花生仁少许。

调料

糖或蜂蜜适量。

步骤

1.将糯米洗干净，用清水泡三四天，每天换一次水。

2.将核桃仁，红枣，花生分别用开水泡5分钟。

3.将泡好的糯米放到盘子里，铺平，不要放水。

4.将巴旦木和泡好的核桃仁摆在糯米上面，造型随心意。

5.把泡软的红枣用刀去核，切成条状。

6.切好的红枣也可以摆进去啦。

7.最后把葡萄干，花生米，枸杞都摆放到糯米上面，铺满整个盘子。

8.将水倒入盘内，不要倒多，刚好能淹没糯米就ok啦。

9.将盘子放入蒸锅，蒸30到40分钟。

10.出锅后，撒点白砂糖或者蜂蜜，待凉后即可食用。

烹饪技巧

1、步骤2中的目的是为了去除核桃皮上的涩涩的味道，红枣也可以软一点。

2、步骤7中想要口感更清爽的话，给糯米里加水可以用茶水代替。