家庭版南瓜发糕的做法步骤

南瓜做出来的点心不但美味营养，而且颜色非常漂亮。南瓜发糕是一道比较美味的点心，做法简单得来又营养好吃。下面觅食录小编给大家分享了南瓜发糕的做法，快来试试吧。

南瓜发糕食材准备

南瓜发糕的制作过程

1.南瓜蒸熟。

2.把南瓜去皮用勺子压成泥。

3.加入面粉与发酵粉和成面团放到温暖处发酵。 如果面团太干可以适量加点水。

4.发到两倍大即可。

5.取出而且排气后装入抹了油的模具中。我用的是8寸蛋糕模。

6.面团醒发15分钟后，在表面插上葡萄干。

7.大火烧开后蒸35分钟左右。停火后焖两分钟再开锅。

小贴士

面团可以和得软一些，不要太干，这样做出来的发糕口感也比较好。

我的可能是太干了，而且面粉有点多，直接裂开了。

南瓜发糕的家常做法

材料：

南瓜300克、面粉250克、细砂糖20克、酵母粉3克、红枣50克、牛奶20毫升。

做法：

1、将南瓜去籽去皮，切块上锅，隔水蒸熟(可裹上一层保鲜膜，开中火蒸20分钟左右)。

2、蒸至较软，用筷子轻轻可戳破。

3、趁热加入白糖，用器具将南瓜捣烂成泥状，放凉。

4、加入面粉、酵母粉和牛奶(可将酵母粉和细砂糖先用温水化开)，搅拌成南瓜糊。

5、取一个干净的碗，在底部擦上薄薄的橄榄油，放入南瓜糊。红枣对半切开去核，放在南瓜糊上，再裹上一层保鲜膜，静置30分钟，待南瓜糊发酵至2倍大。

6、冷水上锅蒸，水开后转中火蒸25分钟即可。熄火后关火焖5分钟，倒扣出来切块即可食用。

7、美味的枣糕就这样完成了，出锅当心烫手哦。

小贴士：

1、如购买的南瓜本身很甜或喜低糖者，可不加入白砂糖。

2、做发糕其实就是把面粉变成面糊，但注意不要太稀。面团一定要发酵好，并盖上一层保鲜膜再上锅蒸。