学做蛋挞的做法

只是蟹柳咸版的蛋挞。根本无辣味而言，然后他又讨好的说，老婆改天给我做几个辣味的蛋挞吧，这会想像了一下感觉应该会很好吃哦。下面是觅食录小编为大家整理的蛋挞制作方法，供大家参考!

蛋挞的食材准备

蛋挞的操作步骤

1.备挞皮，牛奶，鸡蛋，蟹柳，牛肉丸，白糖，水果，什锦蜜豆。

2.汤锅加水煮开，将牛肉丸及蟹柳改刀下锅焯熟再沥水备用。

3.汤锅加水，隔水加热牛奶，牛奶加热后放微凉，再取蛋黄打散下锅。

4.分一点原味的牛奶蛋黄液出来后，再加适量白糖调味。

5.拌至糖化后，过滤一下甜的挞水。

6.取出来的原味挞水加适量细盐调味。

7.水果去皮取果肉。

8.将调好的甜挞水加至挞皮里，八分满即可。

9.再将分类将蜜豆还有果肉加入其中，一款一个味。

10.再入烤箱最下层调温220度左右，调时20分钟烤制。

11.烤制好后再移至最上层开箱烤至蛋挞上色即可。

12.咸味的蛋挞也一样，将蟹柳及牛肉丸末及咸挞水加至挞皮里，同样调温220度调时20分钟烤制即可。

13.一份什锦多味的蛋挞就完成了。

蛋挞小贴士

调味的时候按个人的口感来安排。

蛋挞的配料按个人喜好或是现有的食材来配

蛋挞的烤制位置及度数很重要，要一步到位，不可以烤烤停停，会直接影响口感。

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