新手全蛋蛋挞的做法

面粉用了高筋白面加粗面，没用黄油，只用了少量的色拉油，糖的量也减了一半，但是口味一点也不差，你按照我的方子试试就知道了。以下是觅食录小编为大家整理的全蛋蛋挞制作方法，欢迎大家阅读。

全蛋蛋挞的食材准备

全蛋蛋挞的操作步骤

1.首先将鸡蛋用电动打蛋器打发。

2.接下来用面包机发面，将面粉、糖、酵母粉和温牛奶倒入面包桶中，还有打发的蛋液。注：牛奶要留一点，不要一次性加，根据面的湿性决定。

3.在面包机搅拌快结束时，加入色拉油30克。

4.这就是发好的面。

5.将发好的面取出，分割成12等份。

6.一个个地滚圆。

7.将面包坯放在烤盘上，相互间留出空隙，刷上蛋液在面包坯的表面。

8.放置在温暖处二次发酵到两倍大。如烤箱有发酵功能就在烤箱里进行。

9.烤箱先50度上下火10分钟，再170度上下火20分钟，烤好取出放在烤架上散热。

注：先用低温烤，这样面包还会发的更大，且内部烤的即透又松软。

10.在制作面包的同时，将蓝莓果撒点糖，腌上一会待用。

11.将奶油打发。

12.取一凉透的餐包，从中间剖开，舀上一勺子“过程10”的糖渍蓝莓。

13.将“过程11”的奶油抺上，合起来，奶油餐包就做好了。

全蛋蛋挞小贴士

1.用打发的鸡蛋液和面口感更加松软，有点蛋糕的感觉。

2.牛奶要留一点，不要一次性加，根据面的湿性决定。

3.先用低温烤，这样面包还会发的更大，且内部烤的即透又松软。

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