红枣椰汁糕的做法

这是我第一次做的红枣椰汁糕，味道很赞，口感很Q弹，吃过一次后觉得还想做第二次，呵呵!用的是洲星马蹄粉，红枣和椰浆，比光吃马蹄糕要好吃多了，下面是觅食录小编为大家整理的红枣椰汁糕制作方法，供大家参考!

红枣椰汁糕的食材准备

红枣椰汁糕的操作步骤

1.准备两份马蹄粉，各125克。

2.将红枣100克和红片糖150克放入锅里，放入800毫升水，煮沸。

3.过滤，取600毫升红枣水。

4.将煮好的600毫升红枣水加入第1份马蹄粉中。

5.用勺子搅拌均匀，让马蹄粉与红枣水充分混合，过滤。这样，第1份材料就做好了。

6.锅里加入200毫升水，加入130克白砂糖，慢火煮开，搅拌，将白砂糖溶化。

7.在第2份马蹄粉里加入400克椰浆。

8.搅拌均匀，过滤。

9.将煮好的糖水倒入椰浆溶液里，搅拌均匀。这样，第2分材料就做好啦!

10.将两份材料准备好。

11.准备一个盘子，将红糖马蹄浆倒入盘里，上锅蒸5分钟左右。

12.待整层颜色变深后就是熟了。

13.再倒入椰汁马蹄浆，大概蒸5分钟左右。

14.这样，一层一层地蒸，重复几次。

15.蒸好后，冷却，倒扣在保鲜膜上。

16.待冷却后就可以切块了，很美味!很Q弹。

红枣椰汁糕小贴士

1、我用的是洲星马蹄粉，可以加大水量到700克水分没问题。配方中我用了600克的水量，凝固得很好，感觉口感很Q弹。

2、倒浆时，最好是每层的容量相当，蒸出来分层才明显，漂亮。

3、建议每层倒浆要薄一点，这样比较容易熟。冷却也快。

4、这个分量也不少，如吃不完，可放冰箱冷藏保存，在3天内尽快吃完。

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