桂花糯米糕的制作过程图解

桂花糯米糕不仅式样漂亮、口感酥软，而且透着一股特别的清香。下面觅食录小编为大家推荐桂花糯米糕的做法，欢迎参考。

桂花糯米糕食材明细

桂花糯米糕做法具体步骤

1.大米放入料理机。

2.磨成粉。

3.过筛筛入盆里。

4.剩余的小颗粒反复打磨成粉。

5.盆里倒入糯米粉，糖，少次分量倒入开水，用筷子搅拌成无干粉状态。

6.反复揉成光滑的面团。

7.擀成薄2毫米左右的长方形饼。

8.挤上豆沙馅儿。

9.用勺子帮助涂抹抹匀，四周抹的薄一些。

10.自上而下卷起来。

11.切成3厘米左右的块。

12.准备糖桂花。

13.冷水入锅，开后放入糕，大火蒸一刻钟。

14.出锅撒上糖桂花即可趁热食用。

小贴士

蒸出来的成品很粘，所以蒸的时候放入盘里。蒸出来也会变胖，要留空隙。

桂花糯米糕的美味做法

用料

糯米粉250克、面粉150克、糖、桂花适量、白砂糖90克。

步骤

1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。

2、上笼蒸一刻钟。

3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止。

4、将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块。