10个葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞的味道!真好!家里几本烘焙书，居然没有教我烤蛋挞的，所以只能网上看人家的配方了。下面是觅食录小编精心为你们整理的葡式蛋挞制作方法，希望你们会喜欢!

葡式蛋挞的食材准备

葡式蛋挞的操作步骤

1.蛋挞皮从冰柜取出，室温软化。

2.将蛋白和蛋黄分离。

3.称量好砂糖和准备淡奶油。

4.锅里烧开水后，加入大碗，里面加入淡奶油和砂糖，将糖慢慢融化。然后取出，放至常温。

5.往淡奶油里筛入椰子粉和低筋粉，搅拌均匀。

6.蛋黄打碎后，加入到淡奶油中。

7.搅拌均匀。

8.过滤2次蛋液。

9.将蛋液加入到蛋挞皮中，注入约8分满即可。

10.烤箱预热，中层，上下火，200度，烤25分钟。

11.新鲜出炉的蛋挞。

12.成品图。

葡式蛋挞小贴士

不知道为什么看了几个菜谱的蛋液都要加入低筋粉，我觉得加了后，感觉不够滑。所以建议还是不要加低筋粉到蛋液中去哦。另外蛋液要过滤2~3次，这样才保证细腻哦!