美味清蒸生蚝的做法推荐

蒸生蚝是生蚝最为简单的吃法之一，而且还保持了生蚝原有的鲜美和口感。下面觅食录小编为大家推荐清蒸生蚝的做法，欢迎参考。

清蒸生蚝食材明细

清蒸生蚝做法具体步骤

1.材料

2.蒜切蓉;姜切丝;红椒、青蒜切末。

3.生蚝洗净外壳，带上手套，用刀撬开外壳。

4.用盐水清洗粘蚝肉上的黑色汁液。

5.用厨房纸巾吸干蚝壳内和蠔肉上的水份。

6.撒上蒜蓉。

7.放上姜丝。

8.蒸鱼豉油、生抽、香油调入碗中。

9.将生蚝和料汁一起放入锅中。

10.上锅蒸8分钟左右。

11.出锅后，撒上红椒末、青蒜末，浇上料汁即可。

小贴士

新鲜的生蚝，壳是一点儿缝隙都不会有，封闭的很严密，撬的时候最好带上厚一点的手套，以免伤手。

清蒸生蚝的功效

清蒸生蚝是不仅味道美味还是最有价值的保健食品。 生蚝其主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力，其功效还是非常强大的。

1、壮骨。生蚝中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食用后有助于骨骼生长。尤其对老年男性非常有利，不但养骨、健齿，还有益智作用。

2、增强性功能。男子常食生蚝可提高性功能及精子质量。 可以和山药、芡实、莲子、猪肉一起煮，能治疗肾亏。还可以将牡蝠和甲鱼一起炖，或者做韭菜炒牡蛎肉，放一点牛肉或羊肉，达到蛋白互补，口感也非常好。

3、缓解失眠。生蚝中所含的硒可以调节神经、稳定情绪。经常失眠的人，晚饭可以吃牡4W炖百合，能够治疗失眠、滋阴养血。此外，用牡蜗炖汤，将3一5克阿胶汁溶人，打1个鸡蛋黄，放1一3克黄连，可以治顽固性失眠。

4、抗癌。生蚝中含有的可以除去自由基的谷K甘肤含量，是小肠细胞的4.6倍，肝脏等其他器官的2倍。将蚝肉与粳米一起煮粥，能达到比较好的抗癌功效。