清蒸小龙虾最简单的做法推荐

清蒸小龙虾是比较清淡美味的烹饪方法，吃起来口感清爽、鲜嫩，好吃的不得了。下面由觅食录小编为大家介绍清蒸小龙虾的做法，希望能对你有所帮助。

清蒸小龙虾食材清单

清蒸小龙虾的制作步骤

1.小龙虾买回来用盐水泡一下，让他们把脏东西吐出来。至于虾线么，因为我不敢动手，让卖家帮我处理掉了

2.刷干净的虾放到另一个盆里用水浸泡着

3.洗虾的过程中锅里先烧水，水开了再上架蒸。因为我没有蒸笼啥的，直接用电饭煲，上面那个蒸屉就好用。这一步忘记拍照了哈哈

4.水开了之后虾上蒸屉去蒸。你可以切些姜，蒜啥的放上去，我还倒了一些料酒上去，撒了点盐，事实证明，有点咸才好吃。余下的蒜末拿来调汤

5.葱姜蒜香油生抽，我还加了一丢丢醋。如果嫌酱油太浓还可以加一点凉白开

6.龙虾蒸15分钟左右(要鲜嫩一点可以少蒸一会儿)，我怕不安全有寄生虫所以蒸久一点，摆盘，然后就好吃啦

清蒸小龙虾的好吃做法

主料：小龙虾 (1000g)

辅料：小葱 (20g) 生姜 (30g) 蒜头 (40g)厨具 蒸锅

做法

1、首要步骤就是给虾洗澡，我总是用一个牙刷把它从头到尾刷几遍，虾子的两个钳子也要刷干净，一会要吃的。

2、刷洗干净上锅蒸之前，还有个主要步骤，就是拔虾的肠子。看到虾尾部的三扇尾翼了吗?提起中间的那扇，用力向外一拔，虾的肠子就拔出来了。剩下左右两扇尾翼

3、将龙虾宰杀后，剥下虾壳，取出虾肉切成块。葱切成段。姜切成片。

4、将切好的虾肉放入虾壳内，加入料酒、葱姜汁、精盐、白糖，腌溃入味。

5、将龙虾放入容器内，放上葱段，姜片、入蒸锅内，蒸锅的小孔里冒出气后五分钟关火，虾子就蒸熟了。拣去葱段、姜片不用。将蒸好的龙虾放入铺有香菜的盘内即成。

6、再来调蘸料，清蒸的菜，调料很关键，既要保持清淡的特点，又要把鲜美的味道提出来。蘸料里葱姜蒜是不能少的，小葱生姜切末，蒜头压蓉，装入小碗。再向碗里加入生抽、香醋、胡椒、味精，最后加一点小麻油。有人会觉得很奇怪，为什么不放盐，因为清蒸的菜特点是鲜，有生抽和醋，也就有了一点咸味，再加盐，味就重了，会夺了鲜味。