清蒸大闸蟹简单又美味的做法

大闸蟹的肉质鲜美，营养丰富，多吃对人体有一定的好处。那么你知道清蒸大闸蟹的做法吗?下面觅食录小编给大家分享了清蒸大闸蟹的做法，快来试试吧。

清蒸大闸蟹食材准备

清蒸大闸蟹的制作过程

1.大葱叶子洗净切段。请忽略盘子里的鱿鱼头吧!因为是一次性备料，所以材料是在一起的。

2.生姜切片，取六片做大闸蟹用。这次请忽略旁边碗里的肥肠和那三只青椒吧，呵呵。

3.大闸蟹放在蒸盘中，浇上适量花雕，撒上大葱叶子。

4.其中一只在挥舞它的大鳌，愤愤不平的样子，为什么你们人类过节我们就要被蒸!给它吃几片生姜，降降火气吧，呵呵。

5.上蒸锅，大火烧开。水开后8-12分钟(视螃蟹大小)，我的是中等个子大小的大闸蟹，大概蒸了10分钟的样子。

6.被蒸熟了的大闸蟹，已经无法挥舞它那愤愤不平的大鳌了。只能静静地在盘子里等待人类的品尝，可以得到很高的评价和赞赏呢。

小贴士

清蒸大闸蟹，关键是“清蒸”。我只放了生姜和大葱，另外一点点花雕。我不喜欢料酒，味道有点怪怪的。

清蒸大闸蟹的家常做法

材料

螃蟹，酱油，香醋姜，香油，少许的盐，小葱，白砂糖。

做法

1.将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使其排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;

2.用葱花、姜末、醋、糖和少许的盐调和作蘸料。

3.将蟹上笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地装入盘内;

4.蒸好的蟹连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食。

小诀窍

螃蟹性寒，不宜多食，可喝些白酒。