清蒸大闸蟹的制作过程图解

大闸蟹是我们许多人都非常喜爱的美食，大闸蟹的做法也非常的丰富多样，其中最常见的做法是清蒸。下面觅食录小编为大家推荐清蒸大闸蟹的做法，欢迎参考。

清蒸大闸蟹食材明细

清蒸大闸蟹做法具体步骤

1.准备酱料!

2.适量的蒜蓉辣椒混合适量的酱油和油，点蟹用的。

3.大闸蟹洗净后摆到碟子上，放进锅里蒸。

4.大约20分钟后，揭开锅盖，将蟹取出。

5.把碟子里的水倒掉。

6.完成，准备开动!

小贴士

1、大闸蟹买回来如果不是马上吃，可以放到冰柜里养，一般在冰柜里最长养1周呢，不需要加水，也不需要喂食物。

2、不要把蟹的草剪掉，先蒸几分钟，蟹不动了的时候再减去草绳。

清蒸大闸蟹的美味做法

材料

大闸蟹3只，老姜1块，香醋2汤匙(30ml)，香葱1棵，蒜3瓣，盐1/2茶匙(3g)，香油1茶匙(5ml)。

做法

蟹刷洗干净，用筷子在它的第三和第四只腿中间斜插进去，这样可以使闸蟹立即死亡，省去了不少麻烦，接着不用掀开蟹盖，直接原只反肚放入碟中。

蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将闸蟹放入蒸15-20分钟。

老姜洗净去皮切碎，香葱洗净切碎，蒜切末。再与香醋、盐和香油一起混合均匀，制成调味汁。

最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。小诀窍在食用螃蟹之前，把碟底之蟹汁混入少许米酒，趁热喝下，那可是老饕的食法，味道很不错哦。