家庭做烘焙点心最头疼就是购买各种不常见的烘焙原料,特别是淡奶油,多数超市都买不到,做几个蛋挞打开一盒还用不了浪费,所以我就想办法不用这个材料,以下是觅食录小编为大家整理的无奶油蛋挞制作方法,欢迎大家阅读。
无奶油蛋挞的食材准备
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无奶油蛋挞的操作步骤
1.把牛奶、全脂甜奶粉、白砂糖混合放在小锅里面加热、搅拌至砂糖融化
2.待加热过的牛奶混合物放凉了之后把低筋面粉和鸡蛋黄加进来,搅拌均匀,如果充分搅拌过后还是存在面粉凝结的粒状物就把粒状物用小勺子捞出来扔掉
3.这样蛋挞水就调好了,可以倒入蛋挞皮中使用了很家常的材料
4.烤箱预热220℃,中层,20分钟左右
5.颜色烤成这个样子就可以出炉了,蛋挞心味道跟外面卖的也很像,奶香味足够了,无需奶油和炼乳,成本低
无奶油蛋挞小贴士
此配方正好够做6只蛋挞
我的蛋挞皮是参照君之的方子做的,做的不怎么成功,跟大师做的差挺远,但是蛋挞心的味道还是可以的
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