清蒸大闸蟹的做法图文教程

清蒸大闸蟹虽然做法简单，但也需要掌握一定的技巧。清蒸大闸蟹蒸的时间是关键，时间把握的好，才能蒸出，味道鲜美、肉质软嫩的大闸蟹。下面觅食录小编为大家推荐清蒸大闸蟹的做法，欢迎参考。

清蒸大闸蟹食材明细

清蒸大闸蟹做法具体步骤

1.将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用

2.为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。

3.将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上

4.放好后再在最上面码放一片姜片

5.上锅上汽蒸10分钟即可出锅

6.将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻。

小贴士

吃蟹的时候要注意什么能吃，什么不能吃。

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法

食材：大闸蟹、老姜、紫苏、陈醋、红糖。

做法：

1. 先将大闸蟹用毛刷刷洗干净，用剪刀剪掉防伪标识环;

2. 再将紫苏叶用水泡开，加入蒸锅里烧开，将大闸蟹放入大火蒸制十五分钟即可关火;

3. 接着将老姜切丝，加入红糖和水煮制十分钟，加入陈醋烧开，一杯暖暖的姜茶就完成了!

4. 剩下来的工作就是如何将蒸好的大闸蟹消灭掉了，估计这个我不说您一定也是会做的，不管是用蟹八件还是直接用牙齿，这个就看个人爱好了，但有一点一定要记住了，一定要和一杯姜茶的了，这会对你的肠胃有很好的保护作用。