蒸茄子的制作方法教程

茄子的做法有多种多样，用来蒸着吃最能保持原汁原味，最能发挥其营养价值。下面由觅食录小编为大家介绍蒸茄子的做法，希望能对你有所帮助。

蒸茄子食材清单

蒸茄子的制作步骤

1.大蒜剁碎 猪肉切碎粒用生粉、生抽、油拌匀

2.茄子撒点盐放进开水锅里蒸熟蒸软

3.码盘中用筷子在中间划开，摊平蒸的很熟软 很容易划开的

4.热油锅放调味的肉粒翻炒至8～9成熟

5.放蒜蓉一起炒香

6.炒香 不要炒过火

7.铲起铺在蒸好的茄子上

8.调汁：生粉，生抽，糖，清水调和倒入锅里煮

9.煮开 煮到自己喜欢的浓稠度

10.淋在肉末上即成

再回锅蒸下更入味。

蒸茄子的好吃做法

主料

茄子200g。

调料

食盐适量、蒜适量、生抽适量、芝麻适量、调和油适量。

做法

1.准备茄子。

2.刨去一些少皮。

3.芝麻炒熟。

4.碗中加入生抽，蚝油 少量的糖。

5.去皮的茄子切段再切对半。

6.上碟摆好，面上撒少量盐，加几滴油。大火蒸15分，拿出面上淋自配的酱油。

7.热锅下油爆香蒜头，连油一起铲起淋在茄子面上，撒点芝麻即可。