蒸茄子好吃又营养的做法

蒸茄子的做法简单且美味，是很多人都会选择的一种做法。那么你知道怎么做才能蒸出美味的茄子吗?面觅食录小编给大家分享了蒸茄子的做法，快来试试吧。

蒸茄子食材准备

蒸茄子的制作过程

1.茄子洗净，切佛手状(不小心切断了)。

2.切好的茄子放入淡盐水中浸泡。

3.将彩椒、葱、蒜切成末，备用。

4.将白糖、白醋、盐、酱油放入碗中，调成料汁。

5.将茄子放入盘中，隔水蒸熟(15分钟左右)，取出晾凉。

6.锅内放适量油，放入葱蒜爆香，加入彩椒。

7.倒入料汁，烧开，浇到茄子上就可以了。

小贴士

1、选茄子的时候，紫色果蒂的比绿色的好吃。

2、蒸茄子的时候用筷子一插就透就说明熟了。

3、喜欢的可以加一勺辣椒油。

蒸茄子的家常做法

材料

长茄子1根，粉丝1小把，干香菇2朵，海米2大勺，剁椒2大勺，蒜蓉1大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，盐少许，香油1大勺。

做法

1.粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底。

2.茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软。

3.将煎好的茄子排在粉丝上面。

4.茄子上放香菇丁和海米粒(干香菇和海米要提前泡发)。

5.再放上剁椒和蒜蓉。

6.最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可。