家常蒸茄子的做法介绍

茄子非常吸油，用蒸的方式烹饪用非常少量的油就可以做出，并且做法简单，吃起来健康美味。下面由觅食录小编为大家介绍蒸茄子的做法，希望能帮到你。

蒸茄子所需食材

蒸茄子的做法步骤

1.备好材料，蒸好切块的茄子，切碎的蒜米，酱油

2.把切碎的蒜米放在锅里用油炒香，小火

3.加入酱油，继续炒香

4.等有香味时，把蒸好的茄子，快速放入锅拌均匀，起锅

5.成品。

小贴士

把茄子先蒸熟，不会吃太多油，也很方便，容易做。

传统蒸茄子的做法

材料

长茄子，小咸鱼，腊肠，蒸鱼豉油。

做法

1、茄子洗干净，用刀切片，但不要切到底。

2、腊肠去掉肠衣，切薄片夹入茄子中。

3、小咸鱼洗赶紧铺在茄子上。

4、加入蒸鱼豉油腌制5分钟。

5、锅中倒适量开水，放入茄子蒸10分钟即可。

6、如果口重的，还可以出锅加点盐小诀窍茄子厚点，腊肠薄点，比较入味。