蒸茄子的做法具体步骤

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，用来蒸着吃口味比较清淡，深受人们喜爱。下面由觅食录小编为大家介绍蒸茄子的做法，希望能帮到你。

蒸茄子所需食材

蒸茄子的做法步骤

1.茄子洗净切段

2.上锅蒸

3.蒸好了

4.准备好葱蒜

5.加上蒜葱盐,生抽,淋上热油

6.蒸好的茄子上放上葱蒜,盐,生抽,淋上热油拌匀即可。

小贴士

简单的快手菜,蒸的时候放在电饭锅煮饭时蒸就行,饭熟茄子也蒸好了。

剁椒蒸茄子的做法

主料：

茄子、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、三镇江香醋、凉拌酱油、剁椒酱、蚝油、香麻油、小葱

制作方法：

1。新鲜长茄子三根，尽量挑选比较嫩的茄子为好，过水清洗干净，;

2。切去蒂把，改刀成两段，然后切成均匀的细长条状，皮朝下，在盘中码放整齐;

3。冷水上锅蒸，盖上锅盖，大火烧至水沸腾，改小火，再蒸7-8分钟;

4。将姜、蒜切成末，置于碗底，加入一勺盐、少量鸡精、胡椒粉、三大勺镇江香醋、一勺凉拌酱油、一大勺剁椒酱、少量蚝油、两大勺香麻油调成味汁，另将小葱切成末备用;

5。7-8分钟后，将蒸锅打开，将调好的味汁均匀的浇在茄子上，盖上锅盖，再蒸个5分钟左右关火;

6。最后将蒸好的茄子取出，表面撒上葱花，即可。