蒸茄子的营养做法教程

蒸茄子是很多人爱吃的一道家常菜，吃起来爽滑可口，不油腻，吃着清爽也健康美味。下面觅食录小编给大家分享了蒸茄子的做法，快来试试吧。

蒸茄子食材准备

蒸茄子的制作过程

1.茄子洗净，切成大段，再改刀成一厘米见方的条块。

2.蒸锅水沸，大火七八分钟。

3.蒜切末，葱切葱花，肉切末备用

4.锅中放油，爆香葱蒜，放入肉末。

5.煸炒至肉末变色，倒入盐，料酒，生抽。

6.加入少许清水，小火煮几分钟，煮至汤汁稍稍粘稠，关火，加入蚝油拌匀即可。

7.炒好的肉末连汁均匀的浇在蒸好的茄条上。

8.最后撒上些葱末即好。

小贴士

蒸制茄条的时候一定要沸水下锅，大火蒸制，这样蒸出来的茄条不出汤。

肉末蒸茄子的做法

原料：茄子、猪肉、芹菜、红辣椒、蒜、米姜

调味料：麻辣粉、生抽、醋、白糖、鸡精粉

制作方法：

1、将所有材料切好，猪肉剁成肉末加入生抽腌制，备用。

2、茄子洗净，切开，置于碗内，撒适量麻辣粉拌匀，直接放入蒸笼中蒸软。

3、这时候可以做酱汁，生抽，醋，白糖，鸡精粉搅匀。把芹菜末、红辣椒末、蒜末及姜末倒入酱汁捞匀。再添加一匙麻辣粉，最后加入肉末捞匀。

4、把蒸好的茄子盆子里的水倒掉，将调料淋在茄子上。

5、再蒸10分钟，盖盖焖3分钟左右，吃时拌匀即可。