肉末蒸茄子的制作教程图解

肉末蒸茄子是一道经典的特色菜。因其色香味俱全又富有营养而被当成是上桌好菜。下面由觅食录小编为大家介绍肉末蒸茄子的做法，希望能帮到你。

肉末蒸茄子所需食材

肉末蒸茄子的做法步骤

1.茄子洗净。

2.切长条。

3.上蒸锅蒸熟。

4.码盘。

5.另一只锅烧肉末，肉末烧熟后，加生抽、醋调味，再加点蒜末、红辣椒末。

6.烧好的肉末淋在蒸熟的茄子上，食用时拌匀即可。

小贴士

边蒸茄子煸炒肉末。

茄子的七大营养价值

抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。

治疗冻疮

取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

降低高血脂，高血压

选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

防治胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。