剁椒蒸茄子怎么做简单又美味

剁椒蒸茄子是一道色香味俱全的家常美食。做法简单，香辣口味，很多人都喜欢吃。下面由觅食录小编为大家介绍剁椒蒸茄子的做法，希望能帮到你。

剁椒蒸茄子所需食材

剁椒蒸茄子的做法步骤

1.先把茄子洗净。

2.切去两头，切成条状。

3.摆入盘中待用，将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟。

4.剁椒两勺。

5.把蒜6瓣和姜一起洗净。

6.切成碎末。

7.把香菜洗净，切成碎末。

8.小碗内放入生抽、凉开水。

9.剁椒、蒜末、姜末都放入碗中，调成酱汁。

10.把蒸好的茄子条从锅中取出，接着淋入调味酱汁。 最后撒入香菜碎即可。

小贴士

一定要等水开了再入锅蒸茄子。

茄子的最佳搭配食材

1、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜

苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。

而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

2、茄子+肉=稳定血压、预防紫癜

茄子与肉同食，可补血，稳定血压。

另外，茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。

3、茄子+菠菜：加快血液循环预防癌症

将茄子削头洗净后，切成半圆状，泡于盐水中，约半个小时。

将菠菜除掉坏叶后反复洗净，以备待用。

姜削皮切成小片;蒜剥皮切成小片。

锅中倒入适量水将其烧开，放入菠菜。菠菜煮约一分钟，盛入盘中，以备待用。

锅中倒入适量植物油，将其烧热。油烧热至八成，倒入茄子进行翻炒。

当茄子炒软炒香后，盛入碗中，以备待用。

锅中再次倒入适量植物油，爆香姜与蒜。随即倒入茄子，再次翻炒。

当茄子炒出油后，倒入菠菜，一同翻炒。当菠菜翻炒香后，加入适量盐与十三味香。

味道翻炒均匀后，关火盛入盘中，就这样，茄子炒菠菜便可以呈上桌子了。