家庭版肉末蒸茄子的做法步骤

蒸菜是最好的保留食材的原汁原味以及营养成分的使用方法，肉末蒸茄子荤素搭配，营养美味，十分好吃。下面由觅食录小编为大家介绍肉末蒸茄子的做法，希望能帮到你。

肉末蒸茄子所需食材

肉末蒸茄子的做法步骤

1.茄子洗净备用

2.切成两半

3.取一半用刀切成底部相连的片，注意不要切断，六个一组

4.猪肉馅加入娃娃菜，葱，胡椒粉，盐，油，香油，顺时针搅拌上劲

5.搅拌好的肉馅加入茄子之间，中间多，两边少。

6.全部加满

7.蒸屉刷油，入蒸锅蒸15-20分钟

8.蒸好的茄子装盘备用

9.锅中热油，油热加入蒜末，生抽，骨头汤调成汁

10.将调好的汁均匀的淋入蒸好的茄子上，美味的肉末蒸茄子，荤素搭配，肥而不腻，根本停不下来。

小贴士

1.茄子尽量选择粗一些的但不要太老。

2.肉馅顺时针搅拌上劲。

3.馅料放盐了调汁的时候根据个人口味选择盐的用量。

茄子的不宜人群

1.由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

2.孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

3.茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

4.秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。