老干妈蒸茄子的做法图文教程

老干妈蒸茄子吃起来非常美味，经常食用对身体也是有好处的，它不但可以美容养颜，还可以保护心血管。下面由觅食录小编为大家介绍老干妈蒸茄子的做法，希望能帮到你。

老干妈蒸茄子所需食材

老干妈蒸茄子的做法步骤

1.茄子切片后用盐水浸泡备用。

2.生姜蒜头切碎。

3.姜蒜里加老干妈和生抽拌匀。

4.青红椒切碎备用。

5.茄片挤干水份，摆入碟中。

6.淋上步骤三的调味料，入开水锅。

7.加盖蒸10分钟后撒上切碎的青红椒碎，再蒸五分钟。

8.蒸好的茄子撒葱花即可食用。

小贴士

1、茄子不用去皮，蒸的时候皮不接触受热面，一般不会变色的。

2、老干妈和生抽味道已经够咸了，不用再加盐了。

3、平时吃没必要摆成花形，可以切成片啊条啊粒啊都行的。

正宗老干妈蒸茄子的做法

材料

老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜

做法

1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。

2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。

3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。

4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。

5、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。