家常蒜蓉蒸丝瓜的做法介绍

丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，蒜蓉蒸丝瓜是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。下面觅食录小编给大家分享了蒜蓉蒸丝瓜的做法，快来试试吧。

蒜蓉蒸丝瓜食材准备

蒜蓉蒸丝瓜的制作过程

1.首先将去皮的丝瓜切段，一面打上井字花刀，装好盘，均匀的撒上盐，红尖椒切粒、蒜子切成蒜米。

2.锅中倒入油，下入适量蒜蓉，煸炒至颜色金黄，接着淋入适量味极鲜，加入红椒粒、剩余的生蒜蓉，翻炒至香味溢出后，备用。

3.准备好丝瓜，在丝瓜朝上的一面，倒入炒香的蒜蓉。

4.锅中加入清水，放入蒸架，将摆好盘的丝瓜，置于蒸架上，盖上锅盖，隔水蒸五分钟，蒸好后就可以出锅享用啦!

小贴士

先撒盐是为了更加入味。

蒜蓉蒸丝瓜的简单做法

1.丝瓜两根刮去外皮洗净(间隔着刮，这样好看，不会影响口感的)，切成段，可以在丝瓜的段上面划几刀，这样更入味。

2.蒜头剁成蒜蓉。红辣椒洗净，去蒂和籽，剁成末儿。

3.炒锅入油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入生抽、盐、少许白糖和鸡粉拌匀后熄火，再将蒜蓉撒到丝瓜段上。

4.锅内放水烧开，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出(丝瓜很容易熟的，不要蒸太久哦)。

5.热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。(不喜欢香油的，这步就可以省略哦)