蒜蓉蒸虾怎么做最有营养

虾的做法多种多样，最常见的除了白灼就是蒜蓉蒸虾了，简单易做，鲜香微辣，味道一流。下面觅食录小编为大家推荐蒜蓉蒸虾的做法，欢迎参考。

蒜蓉蒸虾食材明细

蒜蓉蒸虾做法具体步骤

1.活虾洗下

2.用剪刀在虾背从头部与身之间剪个豁口并一直往下剪，但不要剪到腹部

3.将蒜剁成蒜泥

4.锅里放油

5.将虾虾锅煎一下，虾壳红即可，并放几点料酒

6.将虾装起腹部朝上，浇上蒸豉油，放点糖，上面放蒜蓉

7.在放点胡椒粉

8.上锅开水蒸八分钟在撒上葱，就可以美美的享用了，口感更嫩更鲜美。

小贴士

虾下锅的时候，注意先炸腹部成型。

蒜蓉蒸虾的经典做法

材料：沙虾250g、大蒜1头、葱花2棵

调味料：生抽酱油10ml、白酒(或料酒)少许、白糖少许、白胡椒粉少许、芝麻油一小勺、盐少许

做法：

1、翻开虾头盖的一侧,用拇指把沙袋挤出,连同肠线一起拉出;

2、用剪刀从虾背中间剪开,从身头连接处剪到尾;

3、用刀把身子切开,要切深一些,但不能切断,保持连接;把切开的身子打开,用刀稍微逆者着虾身肉划几刀,把虾筋切断,避免遇热虾身弯曲;

4、把大蒜切碎，加入调味料拌匀;填入虾背上，入锅蒸熟;出锅撒上葱花，淋上热油就OK了;还可以在虾的下面垫一层预先泡软的粉丝，调味的汤汁多调一些，就是好吃的蒜蓉粉丝蒸虾了哦。