红丝绒蛋糕卷的简单美味做法

红丝绒蛋糕卷是一款口感绵软、制作简单的甜点。主要由低筋面粉、鸡蛋、红曲粉制作而成，配以咖啡，尤适合聚餐活动的餐前后小点。觅食录小编给大家分享红丝绒蛋糕卷的做法，希望大家喜欢。

制作红丝绒蛋糕卷的食材

制作红丝绒蛋糕卷的步骤

1.备好食材，将蛋清与蛋黄分离

2.牛奶+芥花油拌至乳化状

3.筛入红曲粉、玉米淀粉及低筋面粉后拌匀

4.逐个加入蛋黄

5.拌成细滑面糊、放一旁备用

6.蛋清中放入食盐、柠檬汁

7.稍打一会后、一次性倒入白砂糖

8.打至湿性发泡、出现大弯钩状

9.取1/3蛋白糊至蛋黄糊中拌匀

10.再回倒至蛋白盆中

11.快速又轻盈地拌匀

12.倒入垫有油布的金盘中轻轻晃动四周、让蛋糕糊均匀流淌后震出大气泡

13.送入预热好的烤箱中层：180度、上下火

14.烤18分钟左右

15.取出金盘从30CM左右高度轻震二下

16.虚盖油纸迅速倒扣至烤网上，轻轻地撕去油布

17.芒果洗净后切长条

18.淡奶油+20克白砂糖打发

19.将蛋糕的正面向上、抹上淡奶油、放入芒果条

20.借助擀面杖卷起、放冰箱冷藏定型

21.吃前切块既可

高血压能吃蛋糕吗

高血压是一种很难治愈的疾病，一般表现为血压值高于正常值的症状。在病发初期患者应该及时就医治疗，如果任由病情发展，就可能会出现一些无法控制的后果，比如各种并发症。但是现在一般的治疗方法就是食用药物来维持病情的稳定，但是这样一定会给患者的身体造成一定的伤害。

在这种两难的情况下，我们一般选择食疗的方法，所谓食疗其实就是通过对饮食作出合理的改变，从而达到缓解病情的目的。那么高血压患者吃蛋糕会对病情有什么影响呢，我们还是先来看一下有关于蛋糕的介绍吧。

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一

蛋糕一般含有的糖分很多，所以除了糖尿病患者禁止食用外，其他的人包括高血压患者都是可以适量食用蛋糕的。但是记住，一定是适量，因为蛋糕中含有的脂肪也挺多的，吃多了对于高血压病情的缓解是没有好处的。

什么蛋糕不能多吃

尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的"鲜奶"都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油

尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素A、维生素D、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有

尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香

不要追求蛋糕加水果的所谓"健康"效果。水果蛋糕中的水果大部分是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等也不够新鲜，而且数量很少，不如自己直接买鲜水果吃。