蒜蓉蒸虾最简单的做法推荐

蒜蓉蒸虾是一道经典的传统菜肴，虾肉鲜香可口，又富含丰富的营养，对于防止动脉硬化，扩张冠状动脉很有好处。下面由觅食录小编为大家介绍蒜蓉蒸虾的做法，希望能帮到你。

蒜蓉蒸虾所需食材

蒜蓉蒸虾的做法步骤

1.材料:虾

2.材料:料酒，蒸鱼豉油，生抽

3.材料:葱，姜，蒜

4.虾焯水

5.用刀切开焯过水的虾肚

6.虾肚里填满葱姜蒜

7.倒入适量的料酒，蒸鱼豉油，生抽，水开后上锅蒸10分钟

8.出锅。

小贴士

1:虾焯水时间不须过长。

2:蒸鱼豉油同生抽有咸味，不须加盐。

传统蒜蓉蒸虾的做法

食材：

鲜虾200克、豆腐1块、大蒜40克、姜2片、香葱1棵

调味料：

鲜酱油1大勺、蚝油1大勺、米酒1大勺、清水1大勺、糖少许、香油少许

做法：

1、虾子洗净，剪去长须，用刀在虾背由头直剖至虾尾处，把肠泥取出，

并在腹部剪两刀，将腹部的筋剪短。这样处理过后，蒸出来的虾子才是直的。

2、大蒜切成蒜蓉，生姜切末，香葱切成葱花备用。

3、所有调味料加蒜蓉、姜末混合成酱汁备用。

4、豆腐切成大片平铺在蒸盘底部，淋上一些蒜蓉酱汁，入水滚的蒸锅中先蒸2、3分钟。

5、把处理好的虾子一只只整齐的平铺在豆腐之上，淋上蒜蓉酱汁，放入水滚的蒸锅中大火蒸5分钟。

6、把1大勺油烧至高温，取出蒸好的虾子撒上葱花，呛油，就大功告成了~

小贴士：

1、虾子是很容易煮熟的食材，千万不能蒸太久，否则，虾肉会老，吃起来口感就不好了。

2、蒜蓉不仅可以去掉虾子的腥味，更可以带出虾子的鲜香，一举两得，用来烹调虾子非常出彩。

3、蒸出来的汤汁是这道菜的精华所在，拿来拌饭，味道一流。

4、虾子底下除了垫豆腐，也可以垫泡软的粉丝，这些平淡的食材在吸收了虾子的汤汁之后，滋味都无比鲜美。