蒜蓉蒸丝瓜的制作教程图解

丝瓜是口味清淡的蔬菜，适宜与蒜蓉、干贝等味重食材同烹，使成菜口感清爽，又不失鲜美。下面由觅食录小编为大家介绍蒜蓉蒸丝瓜的做法，希望能帮到你。

蒜蓉蒸丝瓜所需食材

蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤

1.丝瓜一条

2.蒜瓣和生抽

3.将丝瓜削掉皮，然后切成一厘米左右的丝瓜段，摆放在盘子中

4.锅内烧开水

5.将大蒜掰开蒜皮，剁成蒜蓉

6.水开，将放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面，大火蒸3-5分钟

7.起平底锅，锅内下少量的油，下蒜蓉，中小火煎黄

8.取适量生抽

9.倒入锅内

10.将蒜蓉生抽淋在丝瓜上

11.色香味俱全的快手菜【蒜蓉蒸丝瓜】完成了。

小贴士

1.丝瓜块都是平摊开来的，一般蒸3--5分钟即可，蒸久了丝瓜的颜色会变得很难看。

2.倒入生抽的时候，注意不要让油溅到。

正宗蒜蓉蒸丝瓜的做法

材料：

丝瓜(2根)、红辣椒(1只)、大蒜(2个)

调料：

油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙)

操作过程：

丝瓜刮去外皮洗净，切成3厘米的厚块，用小刀在丝瓜块上挖个浅坑。

蒜头拍扁去衣，剁成蒜蓉。红辣椒洗净，去蒂和籽，剁成末儿。

炒锅入2汤匙油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火，再将蒜蓉酿入丝瓜块里。

烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出。

热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。

小贴士

1、不要将丝瓜皮全刨光，留少许丝瓜皮，会提升爽脆的口感。在丝瓜块上挖浅坑，可盛多点蒜蓉，使丝瓜入味好吃，但别挖穿底哦!

2、酿入丝瓜的蒜蓉要下锅兜一下，否则酿入生蒜蓉清蒸，蒜味会很重又呛口，一般人较难接受。

3、丝瓜可炒吃，烧食或做汤;也切片用开水焯一下，用香油、酱油、醋等凉拌食用。

4、丝瓜清炒可清热利湿;香菇烧丝瓜可益气血、通经络;西红柿丝瓜汤可清解热毒、消除烦热;生丝瓜汁则具有清热止咳化痰的功效。