蒜蓉蒸虾简单又美味的做法

蒜蓉蒸虾，是广东人家常做的一道迎客菜，做法简易快速，还味道鲜美，深受人们的喜爱。下面由觅食录小编为大家介绍蒜蓉蒸虾的做法，希望能对你有所帮助。

蒜蓉蒸虾食材清单

蒜蓉蒸虾的制作步骤

1.虾洗净，不用去头，头很香，想健康点做熟可以不吃

2.用剪刀从背部剪开，要剪深一点

3.用刀面拍平

4.讲究的可以把虾线挑出去

5.装盘，可以排列得漂亮点

6.切蒜蓉

7.撒在开边的虾背上

8.倒入米酒，可以撒点盐，口味轻或者海虾可以不撒

9.水烧开，上锅中小火蒸个6～8分钟，看虾完全变红就差不多了

10.在这个期间切好香葱葱花，放点香菜装饰也行。但葱花最后浇了油会很香

11.倒点酱油，撒上葱花

12.油大火烧热，想吃辣可以放点辣椒

13.均匀地浇上去

14.完成。

小贴士

第一，不要蒸太久，虾很容易熟，开锅以后中小火蒸就可以，这样蒜香更容易进去。

第二，放什么酒都可以提香去腥，看个人口味，我比较喜欢米香味浓又甜甜的客家米酒，蒸之前放好一点。

简易版蒜蓉蒸虾的做法

主料：

虾250克　粉丝1把

辅料：

小葱1根　蒜2个　姜2片　生抽1小勺　食油1汤匙　食盐1小勺　鸡精1/4茶匙　白糖1小勺　醋1小勺

做法：

1.准备材料，粉丝泡软。

2.将虾头切掉，去虾线，粉丝放盘内上面铺上虾。

3.葱、蒜、姜切末入炒锅炒香。

4.将炒香的蒜末铺在虾上。

5.将生抽、盐、鸡精、白糖、醋放碗里调开，倒入虾盘里，上锅蒸8分钟即可。

6.出锅放上葱丝即可。