蒜蓉蒸虾的做法详细步骤

蒜蓉虾在餐桌上的人气非常的高，蒜蓉的独特香气与虾肉的甘甜结合起来简直是完美。那你知道蒜蓉蒸虾的做法是怎样的吗?下面由觅食录小编为大家介绍蒜蓉蒸虾的做法，希望能帮到你。

蒜蓉蒸虾所需食材

蒜蓉蒸虾的做法步骤

1.1.将基围虾的边须减去，用剪刀在虾背向尾部剪开

2.2. 用牙签挑出虾线，按住虾，顺着剪开的地方平破一刀

3.3. 将虾展开，用擀面杖敲打平， 同样的方法将所有的虾处理

4.64.在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用

5.5. 准备好干净的盘， 将虾在盘中平展码好，将适量的蒜蓉放在虾肉上面

6.6.在锅中加入适量的水烧开，将虾放在面蒸六，七分钟

7.7.拿出来后再在上面撒适量的橄榄油。

小贴士

大家一定要掌握好蒸虾的时间。

蒜蓉蒸虾的烹饪技巧

1、虾的处理。虾开背的时候，可以先用剪刀将背部剪开，然后挑去虾虾，最后用刀背将虾肉拍拍松，这样虾肉口感更好也更利于后面凹造型。

2、酱汁。先将虾肉放在黄酒和生抽中腌制，烹饪时用生抽、黄酒、盐、白糖做成酱汁调味。

3、时间。蒸虾的时候不要太长，大火烧开后蒸7-8分钟即可。

4、蒜蓉酱汁。你可以制止蒜蓉酱汁，或者是直接买现成的，虾肉用酱汁调味后，淋上蒜蓉酱汁即可。