家庭版蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤

蒜蓉蒸丝瓜是一道家常的美味佳肴，蒜香扑鼻，清淡可口，色泽美观，吃起来美味极了。下面觅食录小编给大家分享了蒜蓉蒸丝瓜的做法，快来试试吧。

蒜蓉蒸丝瓜食材准备

蒜蓉蒸丝瓜的制作过程

1.新鲜的丝瓜去皮

2.切切成圆柱形摆盘

3.蒜蓉加盐

4.热锅热油

5.滑入蒜蓉

6.炒出香味

7.用小勺把爆香的蒜蓉铺在丝瓜上面

8.水开上蒸锅

9.盖上盖子5分钟

10.开盖就闻到蒜香

11.开吃

挑选丝瓜的方法

看形状

要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗，瓜身白毛茸毛完整的丝瓜，不要选瓜身局部肿大的，这样的丝瓜发育不均衡，既不方便处理，口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理，最好不要选择。

看表皮

看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。

看纹理

看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的，若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜，若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。

看色泽

新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

用手摸

摸一下丝瓜，如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的，无弹性、太软的表示不新鲜。此外，如果丝瓜过硬可能会很苦，口味不佳。