奶油香草冰激凌的简单做法图解

冰激凌不仅是夏季的美食，一年四季都可以吃的，自制的哈根达斯冰激凌比外面买的好吃多了，而且做法简单易学，蓬松度也比较好。觅食录小编给大家分享奶油香草冰激凌的做法，希望大家喜欢。

制作奶油香草冰激凌的食材

制作奶油香草冰激凌的步骤

1.1. 蛋黄中加入50克糖，2克盐

2.2. 用电动打蛋器打至蛋液变浅浓稠

3.3. 分次加入250克牛奶，每次加入后充分搅拌匀再加下一次。

4.4. 蛋奶糊放入奶锅，开小火加热，边加热边不停搅动，使之受热均匀避免糊底。注意必须要小火。至微开，蛋奶糊变得浓稠，挂硅胶铲，用指甲划过，纹路不会很快消失。关火放一边晾凉备用。

5.5. 蛋奶糊晾透后，从冰箱中取出淡奶油，加25克砂糖，搅打至7分发，也就是出现明显纹路即可

6.6. 晾凉的蛋奶液缓缓倒入打发好的淡奶油里搅拌均匀，放冰箱冷冻1小时以上。

7.7. 待冰激凌液半冻上状态拿出来搅打翻松一次，这个步骤重复3至4次。

哪些人不能吃冰淇淋

1、孕妇不能吃

冰淇淋中的水、乳、脂、糖及食品添加剂在一定量内都不会对胎儿成长造成不利影响。所谓孕妇不宜吃冰淇淋,主要是因为孕妇消化液和消化酶分泌减少,胃肠功能减弱,冰淇淋温度太低,过量食用的话会使胃肠血管突然收缩,出现腹痛、腹泻等症状。另外现代医学研究表明,胎儿对冷的刺激十分敏感,当孕妇过量食入冷食后,胎儿有躁动不安的反应。

2、牙齿敏感者不能吃

不光是冰的,他们连热的都不能吃,冷热食物都会让其牙齿疼得不行。

3、胖人不能吃

市场上的冰淇淋糖含量和脂肪含量都很高,正是这种高糖、高脂的特点能促使人变胖,另外某些冰淇淋含有的反式脂肪酸也能促使人变胖。

4、肠胃功能不好的人不能吃

低温刺激会加重其病情,吃冰淇淋要慎重。体制弱的人的人不宜吃,因为冰淇淋会影响食欲,体制弱的人再吃,食欲不好,体制会更弱。

5、糖尿病人不能吃

冰淇淋是高糖食品,能短时间内让糖尿病患者的血糖升高,从而加剧其病情,因此不建议糖尿病人吃。