自制蒜蓉蒸青口的做法教程

青口贝是呈翡翠绿外壳的海鲜，能够提高人体免疫力、补肾等功效。用蒜蓉来蒸青口，吃起来美味又营养。下面觅食录小编给大家分享了蒜蓉蒸青口的做法，快来试试吧。

蒜蓉蒸青口食材准备

蒜蓉蒸青口的制作过程

1.青口贝解冻，用小刀将肉与壳分离

2.分别用清水冲洗干净

3.蒜去皮，切成蒜末

4.平底锅中放入一块黄油

5.小火融化后放入蒜末

6.用小火将蒜末炒香，至蒜末呈金黄色即刻离火

7.将洗干净的青口贝摆盘，放上炒好的蒜末

8.淋上少许蒸鱼豉油，放入蒸锅中大火蒸5分钟即可。

小贴士

1、蒸鱼豉油可以用生抽代替

2、家中如果有粉丝可以在蒸制过程中垫在青口贝底下，吸收青口精华的粉丝味道超级好。

蒜蓉蒸青口的简单做法

材料：

青口贝250克、鸡粉1/4大匙，鲜蒜茸3大匙，精盐1/4小勺，味精1/3小勺，胡椒粉1/5小勺，鸡油4大匙，淀粉适量。

做法

1、青口贝洗涤整理干净;将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗，调拌匀，对成“蒜茸汁”备用。

2、将青口贝沥干水分，拌入“蒜茸汁”，上屉蒸6分钟左右，取出装盘即可。

青口贝的制作技巧1、青口贝可以汆汤，也可做菜。

2、青口贝个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜，适宜与冬瓜、萝卜等一同煨。

3、青口贝500克，加调料煮汤服，连续服用，治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症。

4、青口贝可浓缩金属铬、铅等有害物质，故污染的淡菜不能食用。