蒜蓉蒸生蚝怎么做美味又营养

蒜蓉煮生蚝是以生蚝、蒜蓉等多种材料制作的美味，需要的材料不多，制作起来也比较的简单，但烹饪出来的菜肴特别美味。下下面由觅食录小编为大家介绍蒜蓉蒸生蚝的做法，希望能帮到你。

蒜蓉蒸生蚝所需食材

蒜蓉蒸生蚝的做法步骤

1.刚买来的生蚝，生蚝要挑闭的紧的(虽然很难撬，但为了吃到新鲜的)，然后一面比较鼓的，那就又新鲜，又大只!

2.撬壳是件功夫活，可以动用一切工具，菜刀，一字起，小刀……但一定要注意小心划到手，打开的时候，平的一面朝上，开一个小口以后，用小薄刀片伸进去，把瑶柱连接的地方割掉，平的一半就可以掀掉了，再用小薄刀片把瑶柱连接的另一边割掉，就可以整个取出了

3.用细毛刷(旧牙刷)刷干净，轻轻的，不留下一点黑边~(洗刷前后对照)

4.洗净滤干放碗里

5.加入黄酒，糖，盐，醋，酱油等，依据个人味道喜好，用手(或筷子)拌匀，腌一会儿

6.腌制的间隙，就可以刷壳子了，外面估计都不会刷的吧，刷过前后的区别还是很大的!

7.在盘中码好，如果你的盘子不够大，也可以少放几个壳，一个壳里可以装2个，反正是自己家吃嘛，不讲究

8.这时候也腌的差不多了，放在壳中，铺上一点姜丝，多余的腌制料酒基本上没啥用，如果你要炒其他菜也可以，不建议一起倒进去

9.放入蒸锅，水开了就文火蒸10-15分钟，火关了再闷几分钟

10.蒸的时候，切蒜，大小粒根据个人喜好

11.锅内多放油(此图是第一次操作，油少了)，炒制，加酱油，盐，糖等随个人口味

12.开锅，把蒜带油一起浇上去~~(想象中应该有滋滋滋的声音……)

13.都浇上~

14.上桌!

小贴士

肉、壳都要刷干净，蒜不可一起蒸，只可单独炒制。

蒜蓉蒸生蚝的功效作用

1、食用生蚝可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。

2、生蚝能补钙补锌，促进骨骼发育，具有活跃造血功能的作用。

3、生蚝能促进智力发育。生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。

4、生蚝有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。

5、食用生蚝能使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。

6、生蚝常吃可以提高机体免疫力。

7、生蚝的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。

8、食用生蚝可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。

9、生蚝的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。

10、食用生蚝可以提高性功能。

11、蒜蓉中含有微量元素硒有一定抗肿瘤功效。

12、蒜蓉能刺激雄性激素分泌，并能增加精子数量。吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能

13、蒜蓉中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。

14、蒜蓉中含硫化合物具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。