家常蒜蓉蒸娃娃菜的做法介绍

蒜蓉蒸娃娃菜这道菜中含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。下面觅食录小编给大家分享了蒜蓉蒸娃娃菜的做法，快来试试吧。

蒜蓉蒸娃娃菜食材准备

蒜蓉蒸娃娃菜的制作过程

1.食材原料图

2.粉丝用热水泡软

3.炒锅放入适量清水，烧开后加入一汤匙食用油

4.娃娃菜一分为四，清洗干净，下开水锅焯软

5.捞起放冷水里过冷水，捞起沥水

6.泡软的粉丝，平铺装盘里

7.再把娃娃菜平均码放粉丝上面

8.胡萝卜、蒜头剁碎

9.炒锅烧热放油，油热把蒜头、胡萝卜碎放入炒出香味

10.加入生抽、白糖、鸡粉、少量的盐炒匀

11.炒好的蒜蓉均匀淋入娃娃菜上面，上锅蒸5分钟

12.出锅，洒上葱花即可。

小贴士

粉丝不要泡太软，泡得太软再蒸的话就会烂得挟不起来了。

家庭版蒜蓉蒸娃娃菜的做法

用料

娃娃菜3棵、蒜8瓣、生抽1勺、调和油适量、蒸鱼豉油2大勺。

做法

1.超细粉丝放温水里泡五六分钟。

2.娃娃菜2-3棵，洗净，叶子剥分离。

3.粉丝沥水捞出放入盘中(或大碗)

4.将菜心等小叶片码在粉丝周围。

5.依次将叶片叠放，小叶片在里边，大叶片在外部。

6.剥6、7瓣蒜，切沫。

7.锅中入稍微多一点油。放入适量花椒八角爆香后，捞出不用。留油。

8.放入蒜蓉爆香。

9.放入一勺豆豉酱。炒香。

10.放入一大勺蒸鱼豉油。

11.放入适量生抽。

12.煮沸后倒在菜中间及周围。

13.放入锅中大火蒸七、八分钟。