西瓜蛋糕的简单做法图解步骤

西瓜是夏季的水果，有消暑解暑、降温止咳的功效，在秋天来的时候我们不妨做个西瓜蛋糕来告别夏天吧。觅食录小编给大家分享西瓜蛋糕的做法，希望大家喜欢。

制作西瓜蛋糕的食材

制作西瓜蛋糕的步骤

1.蛋黄放入牛奶玉米油进行乳化，就是搅拌均匀，完全融合

2.然后乳化好的蛋黄筛入低筋面粉和红曲米粉

3."Z"字形搅拌，不要画圈以免起筋

4.蛋白加3滴白醋，也可以柠檬汁低速打出鱼眼泡状态35g白砂糖放入三分之一，然后中速打发到两倍，在放入三分之一白砂糖，继续打发，打发到蛋白很细腻在放入最后的白砂糖，低速打发，打到提起打蛋器出小弯勾就可以了

5.然后把蛋白三分之一倒入红曲米粉糊中，翻拌均匀不要画圈，在放入三分之一，每次都翻拌均匀在放入剩下的，然后把红曲米粉糊倒入剩下的蛋白中，到拌均匀(这时烤箱预热160度)

6.倒入6存模具中，震三下，震出大气泡

7.入烤箱我140度20分钟，然后160度30分钟

8.烤好的蛋糕拿出来震两下，倒扣在两个碗之间，底下留空隙，凉晾

9.来做西瓜皮:同样，蛋黄，牛奶，玉米油放在一起进行乳化

10.筛入低筋面粉和抹茶粉

11.翻拌均匀，无颗粒

12.打发蛋白，注意事项前面步骤同理

13.蛋白和抹茶糊混合，注意事项同上

14.(烤箱预热165度)翻拌均匀，一定把蛋白翻拌均匀，不要画圈，容易消泡

15.把抹茶糊盛出一小部分，加入了半滴蓝色食用色素，到拌均匀，挤在锡纸上做出西瓜的纹路，最好挤在锡纸上，做出来的蛋糕有毛巾面好看

16.再把剩下的抹茶糊，倒入烤好西瓜纹路的烤盘上，用刮刀摸平入烤箱165度20分钟，具体根据自己家烤箱来定

17.接下来就是做西瓜蛋糕组合了，红曲米的蛋糕脱模，平均切成三片，提前打发好的奶油，放一片蛋糕，摸一层奶油，在放一片在摸上奶油，在放一片，不要摸上奶油，然后周围摸上奶油，摸质量不要求那么高，还要贴西瓜皮呢，尽量摸的一样厚

18.蛋糕片也就是西瓜皮，量好尺寸切好

19.然后把西瓜皮贴在周围，用巧克力豆作为西瓜籽，用奶油挤在瓜皮和瓜瓤中间，美美的西瓜蛋糕就做好了

20.不错

吃西瓜的注意事项

1、西瓜必须洗干净才可以吃

西瓜须洗净后，用干净刀切开食用，切忌不洗瓜和刀就切开，不可食被蚊、蝇等爬叮过的瓜瓤，谨防病从口入。

2、少吃冰西瓜

虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。对于有龋齿(蛀牙)和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

3、不要吃打开过久的西瓜

气温高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用了会导致肠道传染病。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。

4、不要吃得过多，否则伤脾胃，引起咽喉炎

西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。

5、感冒初期不要吃西瓜

感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间。无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药的同时，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。