蒜蓉蒸娃娃菜的制作教程图解

蒜蓉蒸娃娃菜是一道营养蒸菜，做法简单，成品汤汁清澈、质地细嫩软熟，味道非常鲜美，是老少皆宜的家常菜。下面觅食录小编为大家推荐蒜蓉蒸娃娃菜的做法，欢迎参考。

蒜蓉蒸娃娃菜食材明细

蒜蓉蒸娃娃菜做法具体步骤

1.主料。

2.粉丝入温水中泡10分钟至软即可，捞出切段。

3.娃娃菜洗净控水。

4.将娃娃菜切8瓣，蒜切碎粒。

5.娃娃菜入沸水中烫一分钟，便于摆盘。

6.将娃娃菜摆在盘子周围，铺上粉丝。

7.锅内入油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味。

8.倒入2汤匙生抽。

9.加入盐调味。

10.加入适量高汤或清水烧开。

11.将蒜蓉汁浇在娃娃菜和粉丝上，入蒸锅蒸，上气后10分钟即可。

12.出锅后将辣椒碎撒到蒸好的娃娃菜上，装饰即可上桌。

小贴士

1.炒蒜蓉时油温不要太高，以免炸糊。

2.粉丝不用泡的太软，因为还要蒸。

娃娃菜的食用功效

娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，但是因为价格比大白菜贵，市场占有率并不是很高。不过吃过娃娃菜的人都会非常喜欢这一款蔬菜，更是被誉为蔬菜中的珍品。那么这样一款蔬菜珍品又具有哪些食用功效呢?下面百科为你讲解一下。

1、增强抵抗力

娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2、解渴利尿

娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3、通利肠胃

过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4、促进消化

娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。