酱肉包子的简单制作方法

酱肉包子是日常生活中比较常见的美食，很多人都喜欢吃。你知道自己在家怎么制作酱肉包子吗?下面觅食录小编给大家分享了酱肉包子的做法，快来试试吧。

酱肉包子食材准备

酱肉包子的制作过程

1.准备材料

2.温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入面粉中，边加水边揉面，最后揉成光滑的面团，室温醒发1小时

3.猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成同样大小的小片，姜切末

4.肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油

5.搅拌均匀后腌制半个小时

6.腌制好的肉馅拌入大葱

7.搅拌均匀即成包子馅

8.发好的面团拿出揉匀，揪成小剂子

9.将面剂子按扁擀成圆皮

10.取一张面皮，放入肉丁馅

11.捏褶收口成包子

12.做好的包子盖湿布发酵20分钟

13.凉水上屉旺火蒸约18分钟，关火焖5分钟

小贴士

1、猪肉要选择好一点的肥瘦肉，肥肉和瘦肉的比例在3:7

2、肉丁一定要用面酱等调料事先腌制一段时间，做出的包子才酱香浓郁

3、包子上锅之前要二次发酵二十分钟，这样做出的包子更喧软起发

酱肉包子的简单做法

材料

白菜半棵,肉馅半斤,酱油两大勺,油一大勺,盐适量,花椒面适量,面粉四杯, 酵母一小勺。

做法

1、面粉中加入酵母,加温水和面.和好后放在锅里,盖上锅盖在温暖处醒发一小时,直到两倍大小。

2、白菜剁碎,加入盐搅拌均匀放15分钟后沥干水分。

3、2中加入肉馅,酱油,油,盐和花椒面。

4、面皮擀成比手掌略大,包出来的包子大概直径6-8cm。

5、上锅开锅后十分钟蒸好。

小诀窍

1、白菜一定要沥干水分,这样做出来的肉馅才有嚼劲儿。

2、擀皮的时候要中间略厚边缘略薄。