小笼包的制作方法教程

小笼包的做法不一，口味也不一样，其中的馅料是可以根据自己的口味来决定的。下面觅食录小编为大家推荐小笼包的做法，欢迎参考。

小笼包食材明细

小笼包做法具体步骤

1.中粉加上温水混合即可。

2.淀粉加适量的开水合成团。

3.趁热将两种面团混合搓均成团。

4.免治肉碎加丁料里的调料调好，最好加上切成小丁的皮冻混合均匀。

5.面才分割为8-10克的小剂子，取1小剂擀成中间厚边皮薄的圆面片。

6.在圆面片上放上一小勺皮冻馅。

7.延边打折收紧口。

8.将包好的小笼包排放在蒸锅里。

9.开大火蒸，水上气后，转中火，开始计时8分钟，小笼包即蒸好了。

小贴士

1、不用的面团用保鲜膜包好，避免起皮。

2、小笼包冷水上锅蒸，水开后计时蒸8分钟就行了。

小笼包的美味做法

材料

饺子皮适量，猪肉300克。

配料

莲藕、香葱、生姜、水淀粉各适量。

调料

食盐2茶勺，生抽1.5汤勺，料酒1/2汤勺，白糖1茶勺。

做法

1、首先就是准备馅料，将我们事先买好的猪肉、莲藕、葱、姜清洗干净，然后将其沥干，备用。

2、把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。

3、先把瘦肉切成小丁。

4、然后我们将已经切成丁状的肉，继续剁，要不断地剁，大概7分钟作用就可以了了，那会发现它就变成了肉糜。

5、加入莲藕丁剁至与肉基本融合。

6、加入切好的肥肉丁。

7、剁至三者融合。

8、然后我们将已经躲好的肉放到盆中，加入食盐，生抽白糖及其他的材料，搅拌均匀，然后加入水和淀粉搅拌至稍微上劲。

包包子

1、取一块饺子皮，包入适量肉馅，用食指在饺子皮的边缘抹上少许请水。因为买的饺子皮上面比较多干粉，这样便于包。

2、从右手边开始慢慢打褶，直至包完一个包子。

蒸包子

1、包好的包子间隔着摆放，包至可以蒸满一锅的时候，就可以先蒸，因为这是饺子皮，不用醒发。

2、包好的包子摆入蒸过中，大火烧开后蒸约5分钟即可。

3、蒸好的包子，现吃蘸汁都很美味。小诀窍1、猪肉适合选择三肥七瘦的前腿肉。不适合全用瘦肉。

2、加入适量莲藕，会使肉馅的口感更松脆。

3、包子的馅料不用搅拌至特别上劲，一般就可以了，这样口感蓬松一点。

4、因为这不是发面做的包子，所以包好后不用醒发，直接蒸即可。