小笼包的营养做法教程

小笼包的汤汁鲜美，面皮筋道，是一道老少适宜的美食。小笼包的做法其实是很有讲究的，朋友们想知道小笼包子是怎么做的吗?下面由觅食录小编为大家介绍小笼包的做法，希望能对你有所帮助。

小笼包食材清单

小笼包的制作步骤

1.猪肉剁馅，小葱切碎，面粉备好。

2.面粉中加5克白糖。

3.然后加入开水

4.搅拌成为棉絮状。

5.然后再肉成光滑的面团静置20分钟。

6.肉馅，葱花放入盆中，加入盐，糖，料酒，姜粉，鸡精，生抽。

7.肉馅搅拌均匀后，再把100毫升鸡汤分三次加入继续搅打。

8.肉馅搅打上劲后，再加入香油拌均匀。

9.拌好的肉馅可以放入冰箱冷藏20分钟。

10.醒至好的面团揉均匀搓条下小剂子。

11.小剂子按扁后擀成中间厚点周围薄的圆皮。

12.包入肉馅。

13.捏成小包子。

14.所有的小笼包放入蒸笼。

15.蒸锅上气后放入小笼包大火蒸制10-15分钟即可。

小贴士

小笼包的面团要用开水和面成为半烫面，和面的时候加入一些白糖，可以让面团蒸出来的时候口感更好也会洁白。

肉馅要用三分肥七分瘦的猪肉才好，而且搅打肉馅很重要，要加入一些鸡汤不停的搅打，分三次加入，每一次都要让肉馅完全吸收鸡汤后再加入，直到肉馅颜色发白粘稠上劲。

把搅打好的肉馅放入冰箱冷藏之后，比较好包至小笼包。

小笼包要开水入锅大火蒸制。

简易版小笼包的做法

材料

调味肉馅150公克，皮冻100公克。

冷面皮150公克，糖1/4茶匙。

香菇精1/4茶匙，蚝油1/4茶匙。

胡椒粉1/4茶匙。

做法

1.首先我们就要取一锅，然后在放入我们准备的所有材料，将它们一同进行搅拌，搅拌均匀之后，备用。

2.再于作法1中加入所有调味料，一起拌均匀后即可放于冰箱冷藏室，备用。

3.每片面皮，均包入作法2的馅料约20公克后，放入蒸笼中。

4.然后起一锅水，等到水开了之后，就要加入作法3，用大火将其蒸6分钟左右就可以了，就能开吃了。